『究極のオリーブオイルフシコス』取り扱い開始!オリーブの中で最も酸化しにくい品種コロネイキ種を使用し空輸!

ママプロがおすすめする、セレクト商品です。

クレタ島のエキストラヴァージンオリーブオイルをフレッシュなままお届けするため考えた唯一の方法、それは空輸です。

通常、オイルは赤道航路を通る船で運ばれるため、60℃以上にもなるコンテナの中で3ヵ月以上をかけて日本へ到着します。その間にオイルの酸化が進んでしまいますが、空輸ならわずか数日なので酸化をぐっと減らすことができます。

さらにフシコスは、ギリシャ固有のコロネイキ種を100%使用。1,000種類以上あるオリーブの中で最も酸化しにくい品種。

製法も『フシコス』はただ、自然の時間にゆだねるだけ。集めた果実は、その日のうちに洗って砕き、風味を損なわないようにペースト状になるまで撹拌。その後、光・空気を遮断し、温度管理されたタンクに入れるこだわりよう。

あとは4ヵ月、細かな果肉や皮、種などが澱(おり)となって底へ沈殿するのを待ちます。澱が沈みきった頃にあらわれる、透明な薄緑を帯びた黄金の液体これがエキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』です。

厳しい品質検査をパスし、国際基準が定めるエキストラヴァージンオリーブオイルの基準値である酸度0.8%以下を遥かに下回る0.27%は、最高レベルとも言える逸品。余計な手や化学処理は一切加えていない、純粋なオリーブジュースです。

ママプロは関西で唯一のフシコスの取り扱いをしています。
販売価格 1,620円(税120円)

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